5 manieren waarop het landschap van de voedselvoorziening verandert – en de oplossingen die ervoor zorgen dat je kunt meebewegen

23 06 2022
  • IT
  • food
  • SAP

Tot een paar jaar geleden beschouwden de meeste consumenten de voedselvoorziening als vanzelfsprekend. Totdat er uitdagingen ontstonden door uiteenlopende factoren, zoals Brexit, COVID-19 en een containerschip dat een kanaal bijna 5000 kilometer verderop blokkeerde. Kun je je een toekomst voorstellen waarin we regelmatig te maken krijgen met voedseltekorten?

Voedingsbedrijven staan de komende decennia voor vele uitdagingen - en dit zijn slechts de uitdagingen waar we vanaf weten. Door nu te investeren in de juiste ERP-technologie, versterk je je positie in de voedselvoorzieningsketen, ongeacht wat de toekomst in petto heeft.

Dus, hoe ziet onze toekomstige voorraadkast eruit? 

1. Verschillende voedselbronnen vereisen een nieuwe manier van distributie

Wereldwijd staan voedselproducenten voor hetzelfde dilemma: hoe kunnen we meer mensen op een duurzamere manier voeden? Een antwoord is door te kijken naar nieuwe potentiële voedselbronnen.  

In Disney's 'The Lion King' leert de jonge Simba de voedingswaarde van larven en kruipend ongedierte als alternatief voor vlees. Het blijkt dat dit geen sprookje is: sprinkhanen, krekels en meelwormen zijn rijk aan eiwitten en mineralen en vormen prima ingrediënten voor een 21e-eeuws menu. In sommige culturen worden ze al eeuwenlang gegeten. 

Het kweken van insecten produceert veel minder broeikasgassen dan het houden van vee: insecten en larven hebben minder voedsel, water en ruimte nodig om te groeien. Ook zijn er minder milieuverontreinigende stoffen noodzakelijk, zoals pesticiden.

Maar elke nieuwe voedselbron brengt uitdagingen met zich mee - met name op het gebied van massaproductie en transport. Dat ontdekte ook Royal Mail (in het Verenigd Koninkrijk) toen levende bosmieren, een belangrijk item op het menu van Noma's pop-up restaurant in 2012, in een minder smakelijke staat werden afgeleverd...

2. ‘Vergeten’ ingrediënten herontdekken 

Momenteel voorzien slechts 30 voedselbronnen in meer dan 95% van onze voedselbehoefte. De meeste experts dringen dan ook aan op meer diversificatie. Bereid je smaakpalet dus alvast voor op nieuwe voeding - en herontdek ingrediënten die we al lang weer waren vergeten. 

Zo zijn er de veelzijdige aardnoten, die je gewoon zo kunt eten of tot meel kunt malen voor brood, baksels, sauzen en nog veel meer. Waarschijnlijk gaan onze menu's meer back-to-basic met culinaire hoogstandjes van plantenwortels, kamille en kool. 

3. Breng verspilling drastisch omlaag

Voedingsbedrijven zullen manieren moeten vinden om ervoor te zorgen dat er zo min mogelijk voedsel wordt verspild in de hele toeleveringsketen. Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN verspillen huishoudens een derde van het geproduceerde voedsel. In de meer ontwikkelde landen is dat maar liefst 50%! Gelukkig komt daar verandering in nu consumenten zich meer bewust worden van het probleem en de stijgende voedselprijzen ze dwingt hier zuiniger mee om te gaan. Onderzoeken tonen aan dat vooral inefficiënties in de toeleveringsketen, zoals slecht georganiseerde logistiek en infrastructuur, de meeste verspilling veroorzaken.

4. Gevolgen van de klimaatverandering

De voedselonzekerheid neemt toe naarmate water en geschikte grond schaarser worden. Bodemerosie en extreme weersomstandigheden (beide een gevolg van de opwarming van de aarde) leiden tot minder voedselopbrengst. Bovendien ervaren enkele landen de druk van een toenemend aantal vluchtelingen, omdat veranderende weersomstandigheden mensen dwingt hun huizen te ontvluchten. 

Het veranderende klimaat heeft bovendien een enorme impact op de locaties waar bepaalde gewassen worden geteeld (zowel in positieve als in negatieve zin). Bovendien maakt een te grote afhankelijkheid van specifieke gewassen, zoals bananen en koffie, ze kwetsbaar. Ziektes dreigen onze populairste bananensoort uit te roeien, waardoor er grote armoede dreigt voor de regio's die van deze handel afhankelijk zijn.

Voedselproducenten hebben meerdere strategieën in hun ‘gereedschapskist’ om op duurzame wijze voedsel te produceren en te distribueren naar een steeds groter aantal hongerige monden. Deze strategieën richten zich op het herstellen van de diversiteit in voedselsystemen en het versterken van de gewassen om ze tegen ziektes en andere dreigingen bestand te maken.  

5. Een ERP-oplossing voor een toekomstbestendig voedingsmiddelenbedrijf

Wat de toekomst ook brengt, een ERP-oplossing zal je helpen het logistieke en productieproces beheersbaar en betaalbaar te houden. Zo ben je in staat om je sneller aan te passen en mee te bewegen met nieuwe trends en ontwikkelingen. En die flexibiliteit en schaalbaarheid is wat je uiteindelijk een sterkere concurrentiepositie oplevert. 


Wil je  meer weten over het ERP-systeem afgestemd op de foodindustrie?

Onze aanpak

Speciaal voor ambitieuze bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie hebben we de ERP-oplossing FAST FOOD ontwikkeld. Een ultramodern platform waarmee u verder kunt groeien. Met onze expertise in de foodsector kennen we jouw uitdagingen. Niet alleen implementeren we FAST FOOD, we helpen je ook maximale waarde te halen uit het ERP-systeem. Nu, maar ook in de toekomst. Heb je vragen over wat we voor jouw bedrijf kunnen betekenen?